リスクを見極める（農薬の話②）

2009年03月19日

農薬を使わずに育てた作物をおいしくいただく。

とてもすばらしいことです。

農薬を使うよりは使わないほうがいい。

誰もがそう思っているはずです。

しかし、現実はそうではありません。

農薬を使うことでどのようなメリットがあるのでしょう？

そしてどの程度のリスクを背負うのでしょうか？

「農薬＝悪、無農薬＝善」と決め付ける前に、上記のことをきちんと理解し、

リスクを見極めたうえで判断してほしいと思います。

例えば・・・日本の農作物をすべて無農薬にしたらどうなるでしょう？

リンゴはほぼ収穫不能、キャベツやキュウリも収穫が６割以下となり、農作物全体で年間４兆円の減収になるという試算があります。

日本だけでなく、６０億人を超えた世界の人口を支えるためには、農薬はなくてはならないものと言えます。

では、農薬を使うリスクはどうでしょう？

その一つに、残留農薬があります。

ここでは、東京大学の室井至教授らの試みを紹介します。

彼らは、１０万人あたりの死者数を算出することにより、さまざまなリスクを比較する試みを行っています。

これによると、現代の日本において喫煙による死者数は１０万人中３６５人となっています。

以下多い順に、酒が１１７人、ダイオキシンなど有害物質が０．３人、コーヒーが０．２人、残留農薬が０．００２人、食品添加物が０．０００２人です。

これはさまざまな仮定が入った数値であり、絶対的なものとはいえません。

しかし、他の研究でもタバコと酒の害が大きく、他の物質はこれに比べれば取るに足らないことは共通しています。

残留農薬には行政によって厳しい基準が作られており、輸入品はもちろん国産品も随時検査されています。

この『基準値』とは、どのようにして決められているのでしょうか？

その話はまた次の機会に・・・・・