農薬を使わずに育てた作物をおいしくいただく。
とてもすばらしいことです。
農薬を使うよりは使わないほうがいい。
誰もがそう思っているはずです。
しかし、現実はそうではありません。
農薬を使うことでどのようなメリットがあるのでしょう？
そしてどの程度のリスクを背負うのでしょうか？
「農薬＝悪、無農薬＝善」と決め付ける前に、上記のことをきちんと理解し、
リスクを見極めたうえで判断してほしいと思います。
例えば・・・日本の農作物をすべて無農薬にしたらどうなるでしょう？
リンゴはほぼ収穫不能、キャベツやキュウリも収穫が６割以下となり、農作物全体で年間４兆円の減収になるという試算があります。
日本だけでなく、６０億人を超えた世界の人口を支えるためには、農薬はなくてはならないものと言えます。
では、農薬を使うリスクはどうでしょう？
その一つに、残留農薬があります。
ここでは、東京大学の室井至教授らの試みを紹介します。
彼らは、１０万人あたりの死者数を算出することにより、さまざまなリスクを比較する試みを行っています。
これによると、現代の日本において喫煙による死者数は１０万人中３６５人となっています。
以下多い順に、酒が１１７人、ダイオキシンなど有害物質が０．３人、コーヒーが０．２人、残留農薬が０．００２人、食品添加物が０．０００２人です。
これはさまざまな仮定が入った数値であり、絶対的なものとはいえません。
しかし、他の研究でもタバコと酒の害が大きく、他の物質はこれに比べれば取るに足らないことは共通しています。
残留農薬には行政によって厳しい基準が作られており、輸入品はもちろん国産品も随時検査されています。
この『基準値』とは、どのようにして決められているのでしょうか？
その話はまた次の機会に・・・・・
最近のコメント